الطريقه الصحيحه للف الورق عنب .. بالصور ...

الطريقه الصحيحه للف الورق عنب .. بالصور ...

السلام عليكم

جبت لكم طريقة لف ورق العنب و اتمنى تعجبكم الطريقة

اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق

ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق





ثم نتركها تبرد ونجهز الحشو اما رز مع لحم او مشكل خضار
ونضع الحشوة في النص



واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر



اترككم مع الطريقة عن طريق الصور








وترص في قدر وبجنب بعض علشان ما تتفكك والاحسن تحطي شرائح بطاطا في القاع
علشان ما تلزق وبعدها يوضع فوقها ورق العنب ويوضع فوق الورق صحن
علشان تبقى الحبات في محلها وما تتفكك

وهذي طريقة عمل ورق العنب
نبدأ بمحشي ورق العنب




المقادير

1 مطربان ورق عنب
3 كاسات رزمصري
4 حبات بندورة
حزمة بقدونس
1 بندورة كبيرة الحجم
نصف كاس زيت زيتون
ملح + بهارات + نعنع + ملح ليمون


الطريقة

يغسل الرز ثم يصفى من الماء.
يفرم البقدونس ثم يغسل بالماء و يصفى وتقطع البندورة وتخلط جميع المقادير في ما عدا ورق العنب معا
تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.
يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.
يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.


وصحتين وعافية

موضوع مكتمل ومدعم بالصور عن طريقة لف العنب

سلمت يمينك ياتشكراتي

ودام تواجدك بيننا

بكل فخر قالش
شكرا لك يالجندى المجهول
وبارك الله فيك وبهذا الحضور الدائم
عنجد يحمسني للبقاء هنا

اقتباس ويترك حتى يتم النضج

اللف و عرفنا وشلون نلف

زين وش الحل يا تشكراتي ليا صار الورق يتشقق وهو بعد ما استوى

شكرا لك
^
سؤال واحد خبير بالمطبخ :)

لكي تتفادى تشقق اوراق ورق العنب
1- بعد وضع ورق العنب بالقدر ،
يغطى قدر ورق العنب بصحن زجاجي ويكون حجمه اقل من قاع القدر
ويضغط جيدا . لكي لا تتتشقق الاوراق
ونصيحة مني
يوضع ورق العنب على نار هادية جداااااااااااااااااا

اقتباس سؤال واحد خبير بالمطبخ

خبرة خوذي من خبرة .. بس بالأكلات الشعبية :yaaahoooooooh:

أما سوالف الحضر هذي مالي به :1:

^
^
افهم ان السؤال مهوب منك من المدام اللى كانت تقرأ معك :)
سؤال اختبار يعنى هههه

امزح
كل الشكر لك ،

مشكورة اختي تشكراتي
بصراحة اختصرتي اشياء كثيره
موضوعك حلو
شكراً مرة ثانية

مشكوووووووورهـ خيتووو تشكراتي

ويعطيكِ العافيه لطرحك الموووفق

سلمتي ولاهنتي ...


ريم الفلا

تشكراتي الله يعطيك العافية


وياهلا