[[[~الغذاء ××× الدواء~]]]

27-05-2009

[[~من موسوعة الحياة لكـ~]]

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

1/تناول القرفة لتخلص من الوزن الزائد

يعد اتباع الطرق الطبيعية للتخلص من الوزن الزائد أفضل بمراحل من اتباع بعض أنواع الحمية المرهقة بدنيا ونفسيا، لهذا جربي هذه الطريقة الطبيعية والصحية واللذيذة أيضا والتي تمنع تراكم الدهون في جسدك.

اغلي كوب ماء مع ملعقتين صغيرتين قرفة مطحونة، ثم أضيفي ملعقة عسل أسود - أو أي نوع من العسل إذا لم يتوفر العسل الأسود - واشربي المزيج يوميا على معدة خاوية قبل وجبة الإفطار بنصف ساعة، وفي المساء قبل النوم. وسترين النتيجة ولكن بشرط الإنتظام.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

2/تناول الخس يقوي الخصوبة ويقضي على الشيخوخة

يعتبر الخس من اهم المصادر الغنية بحمض الفوليك المفيد للحوامل الذي يمنع التشوهات الخلقية للجنين واثبتت الدراسات فعاليته في الوقاية من مرض الزهايمر.

اكدت دراسة ايطالية ان الخس من الخضراوات الغنية بالفيتامينات المهمة للجسم فهو مقو للخصوبة والجنس ورمز الخصوبة والتناسل الامر الذي يجعله فياغرا طبيعية للجسم.
ويعتبر الخس من اهم المصادر الغنية بحمض الفوليك المفيد للحوامل الذي يمنع التشوهات الخلقية للجنين واثبتت الدراسات فعاليته في الوقاية من مرض الزهايمر.

واشار الخبراء في التغذية إلى ان تناول اوراق الخس الخضراء الداكنة اللون الخارجية غنية بمادة "بيتا كاروتين" والفلافين المضادات القوية للاكسدة التي تحمي القلب والشرايين وتكافح الشيخوخة وتقوي جهاز المناعة وتعمل كمسكن ومهدئ.
ويحتوي الخس على فيتامينات a-b-c-e وغني بالاملاح المعدنية واهمها الكالسيوم والفسفور والحديد ولهذا يعتبر مفيدا للصغار والكبار فهو يقيهم من الاصابة بهشاشة العظام ويحافظ على قوة وسلامة الاسنان.
واوضح الخبراء ان الخس يقي من الامساك لأنه غني بالألياف الغذائية والماء ويرطب الجسم ويقي من تشكل الحصوات البولية ويهدئ الاعصاب ويساعد على النوم كما انه يمنح البشرة المزيد من النقاء والنضارة.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

3/تناول الجوز يوميا جيد صحيا

إضافة ثمرة الجوز أو الجميز إلى النظام اليومي قد يساعد الأفراد على تجنب بعض المشاكل الصحية
ذكرت دراسة أجريت بإسبانيا أن إضافة ثمرة الجوز أو الجميز إلى النظام اليومي قد يساعد الأفراد على تجنب بعض المشاكل الصحية.
وتبيّن للدارسين أن نظام حمية متوسطي يتضمن خضارا وفواكه وسمكا وجوزا تزيد من إمكانية تجنب المشاكل الناجمة عن التغذية غير الصحية من قبل ارتفاع الضغط الدموي ونسبة الكوليسترول والسكري، لشخص واحد من أصل ثمانية معرضين للإصابة بهذه الأعراض.

وكانت الفوائد الصحية لتناول ثمرة الجوز باعتدال معروفة في السابق، لكن الدراسة التي أنجزها فريق من جامعة روفيرا إ فيرخيلي بإسبانيا، سعت إلى معرفة تأثير هذه الثمرة على النظام الغذائي لعينة بـ1200 متطوع.

وقد قُسمت العينة إلى ثلاث مجموعات: مجموعة أولى وجهت لها إرشادات فيما يتعلق بتجنب النظام الغذائي الدسم، ومجموعة طلب منها أن تلتزم بنظام حمية متوسطي بما فيه تناول ليتر من زيت الزيتون أسبوعيا، بينما طلب من المجموعة الثالثة أن تعزز نظام حميتها المتوسطي بتناول 300 غراما من ثمر الجوز. ولم يطلب من أي من هذه المجموعات الثلاث الالتزام بقدر معين من الحراريات.

وبعد سنة بينت النتائج أنّ الحالة الصحية لأفراد المجموعة الأولى تحسنت بنسبة 2%، وبنسبة 6.7% في المجموعة الثانية وبنسبة 13.7% بالنسبة للمجموعة الثالثة.

ولم يبد على أفراد المجموعة الأخيرة أنّهم فقدوا من وزنهم، لكن نسب الكوليسترول والضغط الدموي انخفضت بشكل واضح.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

4/تناول البصل الأخضر يقلل أخطار السكتة القلبية

تناول البصل الأخضر يعد أفضل وقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب وخاصة السكتة القلبية لانه يحتوي على مادة "البلوتين" الموجودة أيضاً في الشاي بمختلف أنواعه
أفادت دراسة طبية حديثة بأن تناول البصل الأخضر يعد أفضل وقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب وخاصة السكتة القلبية.

ويحتوي البصل الأخضر على مادة "البلوتين" الموجودة أيضاً في الشاي بمختلف أنواعه والتفاح ولكن بنسب أقل عن تلك الموجودة في البصل الأخضر.

وأوضحت الدراسة أن تناول كمية تتراوح بين100 إلى200جرام من البصل الأخضر بمعدل ثلاث مرات في الأسبوع له فائدة كبيرة تشبه فعل السحر

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

5/ما حقيقة فوائد السمسم

كدت الدراسات العلمية أن السمسم له العديد من الفوائد الصحية التى تساعد فى علاج العديد من الأمراض حيث يلعب منقوع السمسم دوراً كبير اً فى علاج ضيق التنفس والربو.

ينصح خبراء الصحة العامة باستخدام مطحون السمسم من أجل علاج حبوب البشرة.

كما يسهم السمسم أيضاً في الحصول على أسنان جميلة كما يقوي العظام.

وقد أظهرت دراسة علمية حديثة فائدة زيت السمسم الذى يحتوى على تركيبة بروتينات عالية مهمة لصحة وسلامة الكبد والكلى، فضلاً عن مجموعة من الدهون والفيتامينات .

ويفيد زيت السمسم فى تلين المعدة، كما أنه فعال فى تنشيط القلب وتنظيف الشرايين من الكوليسترول، ويستطيع هذا الزيت أيضا تقليل أعراض سن اليأس .

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

6/تناول الزبيب ... يخفض ضغط الدم والكولسترول

الزبيب هو عنب مجفف مختار عادة من أنواع العنب ذي السكر العالي واللب المتماسك . والزبيب نوعان النوع الأسود من ذوي البذور وعديم البذور والنوع الثاني من النوع الأصفر المخضر وهو من ذوي البذور وعديم البذور .
لقد عرف العرب الزبيب مثل غيرهم من الشعوب منذ آلاف السنين ذكروه في أشعارهم وأخبارهم وأطعمتهم ولغتهم فمن أسمائه في اللغة (العَنءجَدء) و(العُنءجُد) . لقد نسب حديثان عن الرسول صلى الله عليه وسلم عن الزبيب الأول (نعم الطعام الزبيب يطيب النكهة ويذيب البلغم) والثاني (نعم الطعام الزبيب : يذهب النصب ويشد العصب ويطفئ اللون ويطيب النكهة). وقد علق ابن قيم الجوزية على هذين الحديثين بقوله (لا يصحان عن الرسول) .

وأجود الزبيب ما كبر حجمه وسمن شحمه ولحمه ورق قشرة ونزع عجمه وصغر حبه وفيه نفع للحفظ . قال الزهري (من أحب أن يحفظ الحديث، فليأكل الزبيب) ومدح بعض الشعراء العرب الزبيب ووصفوه، منهم أبو الطالب المأموني، قال في وصف الزبيب الطائفي المفضل في ذلك الزمن :

وطائفي من الزبيب به

ينتقل الشرب حيث ينتقل

كأنه في الإناء أوعيه

من النواجيد ملؤها عسل

وقال فيه ابن سيناء الزبيب صديق الكبد والمعدة والعنب والزبيب بعجمهما جيد أي كل منهما لأوجاع المعي والزبيب ينفع الكلى والمثانة .

والعداؤون ينظرون إلى الزبيب بعين الاعتبار ويعلمون جيداً أنه أكلة خفيفة ملائمة وقليلة الدهون وعالية الطاقة .

الزبيب والأمراض:

ان كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، أو كنت لا تعاني منه ولكن ترغب في أن يظل في معدلات صحية، فعليك أن تعلم أن الزبيب هو إحدى أفضل الأكلات الخفيفة التي يمكنك شراؤها. أنه يعد مصدراً جيداً للبوتاسيوم ذلك المعدن الذي ثبت أنه يخفض ضغط الدم المرتفع . في إحدى الدراسات أعطى الباحثون في مؤسسات جونز هوبكنز الطبية في بالتيمور 87من الرجال الأفروأمريكيين إما مكملات البوتاسيوم أو أقراصاً وهمية وكانت النتيجة أن انخفض الضغط الانقباضي (الرقم العلوي) لدى هؤلاء ممن تناولوا البوتاسيوم سبع درجات. كما انخفض لديهم الضغط الانبساطي (الرقم السفلي) قدر ثلاث درجات. وفي حين كانت نسبة البوتاسيوم التي أعطيت للرجال الخاضعين للدراسة عالية للغاية، سوف يتوجب عليك تناول ثلاثة أكواب من الزبيب للحصول على نفس الكمية، فإن الكميات الأقل تعد مفيدة كذلك. إن 1/4كوب فقط من الزبيب يحتوي على 272ملليجراماً من البوتاسيوم أي نحو 8% من المقدار اليومي . أن كل الأمريكيين خاصة من تعدوا الأربعين يجب عليهم استهلاك كمية كبيرة من الأغذية عالية البوتاسيوم مثل الزبيب وذلك على حد قول الدكتور دونالد شليم أستاذ التغذية وعلوم الغذاء في جامعة ماريلاند في كوليج بارك يعتبر الزبيب مصلاً جيداً للحديد وكما نعلم أن الحديد ضروري لصنع الهيموجلوبين في كرات الدم الحمراء والذي يستخدمه الجسم لنقل الأكسجين . لقد وجد أن 1/4كوب من الزبيب يحتوي على 0.8ملليجرام من الحديد، أي أكثر من 8% من الجرعة اليومية للرجال، 5% من الجرعة اليومية للنساء . والزبيب غني بالألياف ويعتبر من الأغذية جيدة المصدر للألياف حيث يحتوي ربع كوب من الزبيب على حوالي 2جرام ألياف، أي حوالي 8% من المقدار اليومي. ونحن نعلم أن الألياف لا تلعب فقط دوراً مهماً في المساعدة على الوقاية من مشكلات يومية مثل الإمساك والبواسير ولكنها أيضاً تخفض الكولسترول واحتمال الإصابة بأمراض القلب. في إحدى الدراسات التي أجريت في مركز أبحاث ودراسات الصحة في لوس ألتوس في كاليفورنيا طلب الباحثون من مجموعة من الأشخاص الذين يعانون معدلات مرتفعة من الكولسترول تناول ثلاث أوقيات من الزبيب (أكثر من نصف كوب بقليل) يومياً كجزء من نظام غذائي عالي الألياف ومنخفض الدهون، وبعد شهر انخفض الكولسترول الإجمالي لدى المشاركين بنسبة تزيد على 1/8في حين انخفضت معدلات كولسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة الضار (LDL) بنسبة 15% والزبيب يستعمل في نزلات البرد ويدخل في أكثر المشروبات المغليات الصدرية والملطفة . يطبخ الزبيب بالماء حيث يشرب كملطف للسعال وإخراج البلغم، وينظف الجهاز التنفسي في حالة الالتهاب وتقطير البول . لا تتناول الزبيب وحده حيث انه يحتوي على نوع من الحديد يسمى حديد غير اليحمور والذي يجد الجسم صعوبة في امتصاصه عن حديد اليحمور الذي في اللحوم، لكن تناول الزبيب مع الأطعمة عالية فيتامين C مثل الليمون والبرتقال والفلفل الأحمر الحار وخلاف ذلك والتي تساعد على تحسين قدرة الجسم على امتصاص حديد اليحمور.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

7/تناول قطرات من عصير الليمون مع كأس من الماء الدافئ

يشعر الإنسان بالحاجة إلى تخليص جسمه من السموم عندما يعاني من واحد او أكثر من عوارض مثل الصداع وسوء الهضم وحرقان المعدة والدوخة والاحساس بالتعب والأرق وعدم الإحساس بأخذ قسط كاف من النوم وسرعة النبض وعدم انتظام دقات القلب وتنمل الأطراف وفقدان الشهية وعدم تقبل بعض الأطعمة وانتفاخ وغازات الأمعاء وانتفاخ أسفل الساقين بسبب تجمع السوائل في الجسم والأصابة بالإسهال أو الإمساك ووجود البواسير وكثرة التبول وتكرر الإصابة بالالتهابات وزيادة إفراز المخاط من الأنف او الحلق أو الأمعاء واحتقان الجيوب الأنفية والكحة وألم الحلق وبخر الأسنان والحرقان في العينين وألم العنق والظهر وجفاف البشرة والحكة والزيادة السريعة في الوزن. تخليص الجسم من السموم detoxification هي تقنية عرفها الإنسان منذ القدم، واختلفت الحضارات في طرق القيام بها وما يجمعها هو السعي إلى تخليص جسم الإنسان من المواد الكيميائية، أي السموم، التي تتجمع به لأسباب مختلفة وتؤدي إلى حدوث مشاكل صحية عديدة فيه. وتختلف أنواع السموم التي تؤثر على الجسم فمنها سموم خارجية مثل مكونات التدخين سواء أتت من سجائر أو شيشة أو غيرها، والعقاقير التي يتناولها الإنسان، والمنبهات كالكافيين من القهوة والمشروبات الغازيّة والتانين من الشاي، وحشوات الأسنان المعدنية، وأبخرة العوادم، وأحادي أكسيد الكربون والرصاص وثاني أكسيد النيتروجين وثاني أكسيد الكبريت. ومنها سموم داخلية مثل التي تنشأ بسبب إصابة الجسم بعدوى بكتيرية أو فيروسية، او نواتج أيض بعض انواع البكتريا والخمائر التي تستوطن الأمعاء. ومنها سموم تنشأ عن عوامل عاطفية مثل الإجهاد والقلق والحزن والإحباط.
والفوائد التي يسعى الإنسان إلى تحقيقها من خلال تخليص الجسم من السموم هي تحسين الصحة بشكل عام وزيادة مناعة الجسم والوصول إلى الصفاء الذهني والشعور بالحيوية والنشاط.

وما فرض صيام شهر رمضان والترغيب في صوم يومي الاثنين والخميس وصيام ثلاثة أيام وسط الشهر إلا انواع من طرق تخليص الجسم من السموم حثنا عليها ديننا الحنيف. وفي تراثنا انواع منها سنذكر أبرزها وهو تناول مغلي نبات السنا أو السنامكي الذي قال عنه الرسول صلى الله عليه وسلم: "عليكم بالسنا والسنوت فان فيها شفاء من كل داء الا السام" اخرجه ابن ماجه في السنن، واخرج ابن السني وابونعيم في الطب النبوي عن عائشة رضي الله عنها عن النبي صلى الله عليه وسلم قال "لو كان في شيء شفاء من الموت لكان في السنا".

والسنا ملين طبيعي ممتاز لأن عمله لا يتعارض مع عمل المعدة والأمعاء حيث يظهر مفعوله عندما يصل إلى القولون فيعمل على تفتيت المكونات المتجمعة في القولون لتخرج من الجسم ويشعر الإنسان بالراحة والحيوية.

وهناك طريقة أخرى لإزالة السموم من الجسم باستخدام نوع من النظام الغذائي لمدة عشرة أيام يلتزم خلالها الإنسان بتناول أطعمة محددة ويمتنع عن أطعمة أخرى. وهذه الطريقة منشورة في كتاب :خطة إزالة السموم الكاملة: القوة الطبيعية The Total detox Plan: Natural Powerس. وكمية الطعام غير محددة إذ تقوم على أن يكتفي الشخص بنصف ما اعتاد ان يأكله

@ اليوم الأول:

تناول كأسا من الماء الدافئ به قطرات من عصير الليمون الطازج عند الاستيقاظ. وللإفطار تناول كأسا من أي نوع عصير فواكه طازج، ومعه كمية من التين أو القراصيا المجففة والمنقوعة من الليل في عصير أو في شاي أعشاب، وتناول زبادي طازجا غنيا بالخميرة الطبيعية (غير مبستر). وفي فترة الضحى موزة أو غيرها من الفواكه سهلة الهضم مثل البرتقال والتفاح والكمثرى والشمام الخ. وللغداء تناول أرزا أسمر (غير مقشور) وجبن حلوم وسلطة خضراء تحتوي كذلك على خضراوات عالية الألياف مثل الجزر والكرفس . وفي فترة العصر تناول خضراوات عالية الألياف مع فواكه. وللعشاء تناول أرزا أسمر وكمية مشبعة من شوربة خضار لا تحتوي على لحم، وكمية من الزبادي الطازج. وفي المساء تناول ما تشاء من الفواكه، واشرب كمية كافية من المياه المعدنية خلال اليوم كله.

@ الأيام الثاني والثالث والرابع والخامس:

كرر ما فعلته في اليوم الأول مع تغيير انواع الفواكه والخضراوات لتفادي الملل.

@ الأيام السادس والسابع والثامن والتاسع:

ابدأ بالماء الدافئ مع قطرات من عصير الليمون عند الاستيقاظ. وللفطور تناول كأسا من العصير وكمية من المكسرات (على الا تكون مملحة أو محمصة) وكمية من البذور مثل بذر الكتان وحب القرع وحب تباع االشمس والصنوبر وكمية من المكسرات والفاكهة المجففة. ومعها تناول نصف كوب من الحليب قليل الدسم وقليلا من الزبادي الطازج.

وأكمل اليوم بتناول ما كنت تتناوله في الأيام السابقة في باقي الوجبات.

@ اليوم العاشر:

ابدأ بالماء الدافئ وقطرات من عصير الليمون عند الاستيقاظ وللفطور تناول عصيرا طازجا وطبقا يتكون من أرز أسمر مطبوخ مخلوط معه كمية من البقدونس والكسبرة الخضراء المفرومة والبصل الأخضر ويضاف إليه شريحة من السمك الخالي من العظم. وللضحى موزة أو أي فاكهة سهلة الهضم. وللغداء طبق من شوربة الخضار وكمية من سلطة الزبادي، وطبق كبير من السلطة تخلط معه كمية من البذور والمكسرات مثل بذر الكتان. وفي فترة العصر فواكه وخضراوات على قدر ما تحب. وللعشاء أرز أسمر ومحشي باذنجان وسبانخ مسلوق وزبادي طازج.

وبعد نهاية العشرة أيام، كن حذراًعندما تعود لتناول الأطعمة صعبة الهضم مثل اللحوم والأجبان المطبوخة والخبز، أي تناول منها كميات بسيطة في البداية ثم زدها تدريجياً.

&

مع تحيااااتي