أكبر جمريه ,,,

[نجديه]

أكبر خبز أعددته وتشتهر به قبيلة زهران وتصنع دائما في المناسبات وتسمى ((المقناة )) ..
أولا تم إعداد العجين بواسطة عجانة مثل حقت المخابز شاريها الوالد الله يحفظه.والعجين يتكون من دقيق بر وماء وملح فقط بدون أي خمير وبعض المحسنات البلدي مثل السفا أو مايسميه البعض الثفا يوضع شيء قليل منه (اختياري وليس إجباري )..
بعد ذلك يتم إشعال النار تحت الصاج إلى أن يحمى ثم توضع العجين على الصاج وتطرق باليدين وإنتبه ليدينك لاتحترق الله يكفينا شر النارhttp://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_1.jpg

بعد ذالك نضع عليها شبك دائري مخصص لهذا الشيءويتم توليع النار على هذا الشبك ل ت خ م ي ر الخبز أو مانسميه باللهجة المحلية (القنا) وأفضل شيء للت خ م ي ر نبات يطلع في جبال الباحة يسمى الشث فهو يعطي الخبز رائحة وطعم مميزبعدما ييبس... وتكون الطريقة هكذا..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_2.jpg
صورة أخرى للتوضيح
ومن الجوانب ليكون اللون واحد محمر (ومشمر) ..

بعد ين نشيل الشبك الدايري إللي حطيناه على الخبزة ويكون شكلها كذا .
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_7.jpg

بعدين نحط عليها حديد أو شينكو ونلفه عليها بس مايلامس العجين ونضع عليها الرماد إللى أن تتغطى كاملة بهذا الشكل ..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_9.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_12.jpg
بعدذلك نشب عليها النار من الأعلى بالحطب والكراتين وتكون النار على حسب حجم الخبزة ..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_13.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_16.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_17.jpg
ونتركها لمدة ساعتين ونعود لها ونجدها بهذا الشكل

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_18.jpg
ثم نشيل الحديد الدايري اللي حطيناه حوالي الخبزةونبدأ بتنظيفها من الرماد بواسطة منفاخ الهواء أو منشفة


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_20.jpg
بعدذلك ندهنها بالسمن البلدي لتأخذ شكلا ورونقا جذابا وهو إختياري




http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_22.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_23.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_24.jpg
وهذا هو الشكل النهائي ..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_g.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_25.jpg
بعدذلك يتم تقطيعها وتوزيعها على السفر وتؤكل مع المرق واللبن والسمن والعسل وبالهناء والعافية...http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/icon15.gif http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/icon15.gif
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_26.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_27.jpg
وتقبلوا تحيات أخوكم أبو سديم وعذرا على تنسيق الموضوع فهذا ماأستطعت عليه
وانا نطلته منه

[درهم]

اعتقد للدغابيس هالجمريه الزهارين مثلهم مثل الغمد

تقبلي مروري

[أبو كادي]

الاحظ بأن هالجمرية أكبر من صحن الطعام
الموجود بالصورة خخخخخخخخخخ.
نجدية
الله يعطيك العافية نقل جميل
وفقك ربي بكل خير.
أطيب تحياتي وتقديري لشخصك الكريم،،،

[نجديه]

سلمتو مرور

ولا اروع منه

حياكم الله ,,,

[نهير النمش]

ماشاء الله خوش جمريه يامال العافيه ياأبو سديم

كل الشكر نجديه على النقل الجميل

تحياتي

[نجديه]

العفو اخي الفاضل ,,