عبدالعزيز بن بليهد
21-04-2012, 12:22
نبته بريه تسمى (اذن الـحـمـار)
المغاث Moghat - Owinat
النبات فعّال كأمنِ غذائي وتحسين الصحةِ في المناطقِ الصحراوية والفقيرة.
الاسم العلمي : Glossostemon bruguieri
Glossostemon bruguieri (Desf.)
G. bruguieri (Desf.)
العائلة : Sterculiaceae
http://im7.gulfup.com/2011-07-14/1310673670609.jpg
http://im7.gulfup.com/2011-07-14/13106736713510.jpg
شجيرة رمادية الخضرة وداكنة تكسوها شعيرات ناعمةِ
الجذورَ سمينة بطول 70-100 سم وبقطر 5-8 سم
نبات عشبي حولي و سنتيني ويعمر ثلاثة سنوات
أوراقه قليلة بيضوية عريضة خضراء داكنة زغبية باهتة،بحواف مسننة والأزهار عناقيد طرفية.
يستعملَ من قرون في الشرق لخصائصه العلاجّيةِ والغذائية القيمة.
ذُكِرهَ كل من ابن سينا Ibn-Sinae وابن البيطار Ibn-Elbitar و الإنطاكي Dawood El-Antaki .
وصف بأنّه يفيدَ بتطبيقه على الكدماتِ والنقرسِ والتشنّجاتِ وكمقوى للأعضاء ومفيد للهزالى ولإزالة أوجاع المفاصل وعرق النسا
ولزيادة القدرة الجنسية و للنفساء و المراضع فهو مدر قوي للحليب
ورد له الوصف المقتضب التالي في صفحة نباتات طبية Medicinal Plants الانكليزية:
Moghat (Owinat)
Latin (Scientific) name: Glossostemon bruguieri, family (Sterculiaceae). It is a shrub with thick long tapering dark colored roots (70-100 cm in length and 5-8 cm in breadth)
The new biflavone moghatin (3″′-hydroxycupressuflavone) was isolated from Moghat, the dried peeled roots of Glossostemon bruguieri (Desf.), together with five known compounds: 4′-methoxyisoscutellargin, sesamin, chrysophanol, emodin and methoxyemodin (physcion). G. bruguieri (Desf.) (known in Arabic as Moghat) are used in folk medicine for the treatment of gout and spasms, and as a tonic and nutritive agent [3]. After childbirth, women have especially used hot drinks of powdered Moghat as a general tonic and lactagogue. Due to its high ******* of mucilage (up to 27% ****d on dry weight), Moghat is also prescribed as a demulcent agent
الجزء المستخدم
الجذور فقط
فتجمع وتقشر وتقطع الى قطع صغيرة 10- 15سم ثم تجفف وتطحن، لتصير ذلك المسحوق الذهبي ناعم الملمس
http://img151.imageshack.us/img151/1647/19927344cd9.jpg
تحتوي جذور المغاث على مكونات أساسية كالنشا ومواد هلامية ومواد بكتينية و سيليليوزية ومواد معدنية ومواد دهنية وسكاكر.
4′-methoxyisoscutellargin
Sesamin
Chrysophanol
emodin
methoxyemodin (physcion)
موطن المغاث فطريا هو شمال العراق وإيران و يسمى في ايران (عرب قوزي) أي جوز العرب و استقدم إلى مصر في 1932 واكثر الشعوب استخداما للمغات هم المصريين.
يستعمل المغات في مصر كمشروب مقو ويعطى عادة للسيدات بعد الولادة لمدة سبعة أيام كما يشربه عامة الناس للتقوية والتغذية والدفء في أيام الشتاء
يزيد الوزن نوعا ما وطريقة تحضيره أن يسحق ناعما ويستعمل بمفرده حيث يحمر في السمن ثم يغلى في الماء مضافا إليه سكر ويشرب ويمكن إضافة إليه السكر والحليب وبعض أنواع النقل الأخرى كاللوز والبندق والسمسم مع كمية من الدهن ومشروب المغات المحوج هو المغات المضاف إليه بعض المواد المغذية ومكسبات طعم ونكهة مثل الحبهان والحلبة وجوزة الطيب
المغاث يعرف بالعربي ( المغاث Moghat ) ويستعمل في الطب الشعبي folk medicine لعلاج النقرس gout والتشنجات spasms وكعامل agent مقوي tonic ومغذي nutritive وتستعمله النساء بعد الولادة كمشروب ساخن مقوّي عامّ و lactagogue لتَحفيز الإنكماشِ الرحميِ وإدرار الحليب بعد الولادة كما يستخدم كمشروب ساخن في فصل الشتاء في معظم البلاد العربية لما تعطيه للجسم من طاقة وسعرات حرارية عالية لما تحتويه الجذور من مواد نشوية
القيمة الغذّائية للمغات
محتوي النباتُ مستند على النسبة في المادة الجافةِ
يحتوي مشروب المغات على أملاح معدنية ومواد سكرية، ومواد دهنية، وتانينات، وألياف سليلوزية
في الجذورِ roots
نشاء Starch (35 %)
أصماغ Mucilages (27 %)
بروتين Protein (5.5 %)
دهون Fats (3 %)
بكتين Pectin (5 %)
إضافة إلى سكريات 3% و تانينات 5،1% و أملاح معدنية 5% و سليلوز 5% والباقي رماد
في البذورِ seeds
بروتين Protein (19.5 %)
تحضير الشراب
لارتفاع قيمته الغذائية صار المغات مترافقا مع الولادات حيث يعيد للجسم طاقته التي فقدها في عملية الوضع
ملعقة سمن بلدي (تحديدا) ثم تسال على نار خفيفة ويضاف ملعقتا مغات ناعم
ثم يقلب بنشاط حتى يصير أشقر (لا يسمح له أن يصير أسود )
وبعد التحول إلى اللون الأشقر الذهبي بشكل كامل يرفع القدر عن النار ويضاف الماء على دفعات مع التحريك النشيط المستمر إلى أن يصير متوسط السماكة (شبيه القطر أو أقل قليلا ) ثم تعاد القدر إلى النار ويغلى مع التقليب و إضافة السكر حسب الرغبة ثم
يصب ويقدم ساخنا ويمكن تزيينه وزادة قيمته بالمكسرات المجروشة كـ الجوز واللوز والبندق و الفستق الحلبي ويستحب إضافة الزبيب البناتي أو العادي كما يمكن مضاعفة قيمته وفائدته للمراضع بإضافة ملعقة مطحونة من الحلبة إلى المغات أثناء التحميص خصوصا لقليلات إدرار الحليب أو ذوات الحليب الرقيق ضعيف القيمة الغذائية للرضيع (لا يشبع الرضيع ويظل يبكي ويطلب الرضاعة )
ملاحظة : كوب 250 مل من مشروب المغات بكامل إضافاته يعتبر وجبة غذائية كاملة وصحية ويفضل في اليوم الأول للوضع إعطاؤه عدة مرات بدل الغذاء العادي خصوصا أنها قليلة المخلفات فلا تحتاج النفساء للقيام إلى قضاء الحاجة مما يرهقها وقيامها قد يهيج النزيف[/COLOR][/SIZE]
المغاث Moghat - Owinat
النبات فعّال كأمنِ غذائي وتحسين الصحةِ في المناطقِ الصحراوية والفقيرة.
الاسم العلمي : Glossostemon bruguieri
Glossostemon bruguieri (Desf.)
G. bruguieri (Desf.)
العائلة : Sterculiaceae
http://im7.gulfup.com/2011-07-14/1310673670609.jpg
http://im7.gulfup.com/2011-07-14/13106736713510.jpg
شجيرة رمادية الخضرة وداكنة تكسوها شعيرات ناعمةِ
الجذورَ سمينة بطول 70-100 سم وبقطر 5-8 سم
نبات عشبي حولي و سنتيني ويعمر ثلاثة سنوات
أوراقه قليلة بيضوية عريضة خضراء داكنة زغبية باهتة،بحواف مسننة والأزهار عناقيد طرفية.
يستعملَ من قرون في الشرق لخصائصه العلاجّيةِ والغذائية القيمة.
ذُكِرهَ كل من ابن سينا Ibn-Sinae وابن البيطار Ibn-Elbitar و الإنطاكي Dawood El-Antaki .
وصف بأنّه يفيدَ بتطبيقه على الكدماتِ والنقرسِ والتشنّجاتِ وكمقوى للأعضاء ومفيد للهزالى ولإزالة أوجاع المفاصل وعرق النسا
ولزيادة القدرة الجنسية و للنفساء و المراضع فهو مدر قوي للحليب
ورد له الوصف المقتضب التالي في صفحة نباتات طبية Medicinal Plants الانكليزية:
Moghat (Owinat)
Latin (Scientific) name: Glossostemon bruguieri, family (Sterculiaceae). It is a shrub with thick long tapering dark colored roots (70-100 cm in length and 5-8 cm in breadth)
The new biflavone moghatin (3″′-hydroxycupressuflavone) was isolated from Moghat, the dried peeled roots of Glossostemon bruguieri (Desf.), together with five known compounds: 4′-methoxyisoscutellargin, sesamin, chrysophanol, emodin and methoxyemodin (physcion). G. bruguieri (Desf.) (known in Arabic as Moghat) are used in folk medicine for the treatment of gout and spasms, and as a tonic and nutritive agent [3]. After childbirth, women have especially used hot drinks of powdered Moghat as a general tonic and lactagogue. Due to its high ******* of mucilage (up to 27% ****d on dry weight), Moghat is also prescribed as a demulcent agent
الجزء المستخدم
الجذور فقط
فتجمع وتقشر وتقطع الى قطع صغيرة 10- 15سم ثم تجفف وتطحن، لتصير ذلك المسحوق الذهبي ناعم الملمس
http://img151.imageshack.us/img151/1647/19927344cd9.jpg
تحتوي جذور المغاث على مكونات أساسية كالنشا ومواد هلامية ومواد بكتينية و سيليليوزية ومواد معدنية ومواد دهنية وسكاكر.
4′-methoxyisoscutellargin
Sesamin
Chrysophanol
emodin
methoxyemodin (physcion)
موطن المغاث فطريا هو شمال العراق وإيران و يسمى في ايران (عرب قوزي) أي جوز العرب و استقدم إلى مصر في 1932 واكثر الشعوب استخداما للمغات هم المصريين.
يستعمل المغات في مصر كمشروب مقو ويعطى عادة للسيدات بعد الولادة لمدة سبعة أيام كما يشربه عامة الناس للتقوية والتغذية والدفء في أيام الشتاء
يزيد الوزن نوعا ما وطريقة تحضيره أن يسحق ناعما ويستعمل بمفرده حيث يحمر في السمن ثم يغلى في الماء مضافا إليه سكر ويشرب ويمكن إضافة إليه السكر والحليب وبعض أنواع النقل الأخرى كاللوز والبندق والسمسم مع كمية من الدهن ومشروب المغات المحوج هو المغات المضاف إليه بعض المواد المغذية ومكسبات طعم ونكهة مثل الحبهان والحلبة وجوزة الطيب
المغاث يعرف بالعربي ( المغاث Moghat ) ويستعمل في الطب الشعبي folk medicine لعلاج النقرس gout والتشنجات spasms وكعامل agent مقوي tonic ومغذي nutritive وتستعمله النساء بعد الولادة كمشروب ساخن مقوّي عامّ و lactagogue لتَحفيز الإنكماشِ الرحميِ وإدرار الحليب بعد الولادة كما يستخدم كمشروب ساخن في فصل الشتاء في معظم البلاد العربية لما تعطيه للجسم من طاقة وسعرات حرارية عالية لما تحتويه الجذور من مواد نشوية
القيمة الغذّائية للمغات
محتوي النباتُ مستند على النسبة في المادة الجافةِ
يحتوي مشروب المغات على أملاح معدنية ومواد سكرية، ومواد دهنية، وتانينات، وألياف سليلوزية
في الجذورِ roots
نشاء Starch (35 %)
أصماغ Mucilages (27 %)
بروتين Protein (5.5 %)
دهون Fats (3 %)
بكتين Pectin (5 %)
إضافة إلى سكريات 3% و تانينات 5،1% و أملاح معدنية 5% و سليلوز 5% والباقي رماد
في البذورِ seeds
بروتين Protein (19.5 %)
تحضير الشراب
لارتفاع قيمته الغذائية صار المغات مترافقا مع الولادات حيث يعيد للجسم طاقته التي فقدها في عملية الوضع
ملعقة سمن بلدي (تحديدا) ثم تسال على نار خفيفة ويضاف ملعقتا مغات ناعم
ثم يقلب بنشاط حتى يصير أشقر (لا يسمح له أن يصير أسود )
وبعد التحول إلى اللون الأشقر الذهبي بشكل كامل يرفع القدر عن النار ويضاف الماء على دفعات مع التحريك النشيط المستمر إلى أن يصير متوسط السماكة (شبيه القطر أو أقل قليلا ) ثم تعاد القدر إلى النار ويغلى مع التقليب و إضافة السكر حسب الرغبة ثم
يصب ويقدم ساخنا ويمكن تزيينه وزادة قيمته بالمكسرات المجروشة كـ الجوز واللوز والبندق و الفستق الحلبي ويستحب إضافة الزبيب البناتي أو العادي كما يمكن مضاعفة قيمته وفائدته للمراضع بإضافة ملعقة مطحونة من الحلبة إلى المغات أثناء التحميص خصوصا لقليلات إدرار الحليب أو ذوات الحليب الرقيق ضعيف القيمة الغذائية للرضيع (لا يشبع الرضيع ويظل يبكي ويطلب الرضاعة )
ملاحظة : كوب 250 مل من مشروب المغات بكامل إضافاته يعتبر وجبة غذائية كاملة وصحية ويفضل في اليوم الأول للوضع إعطاؤه عدة مرات بدل الغذاء العادي خصوصا أنها قليلة المخلفات فلا تحتاج النفساء للقيام إلى قضاء الحاجة مما يرهقها وقيامها قد يهيج النزيف[/COLOR][/SIZE]